j9九游会官方2025蛇年新春佳节-欧洲杯下单平台(官方)APP下载IOS/安卓通用版/手机版

前线记者、采访、撰文：张于惠子j9九游会官方

祥龙摆尾辞旧岁，金蛇狂舞闹新春。馥郁香气敷裕开来，年味愈发浓郁，阖家团圆的沸腾与福泽，满满当当聚于一堂。2025蛇年新春佳节，喜庆的氛围漫溢北京城，北京嘉里大酒店节日氛围更是浓郁。高悬的大红灯笼，对子上的金字，邃密的安设艺术，齐藏着对新年的祈愿，诉说着喜庆的年俗故事。

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辞旧迎新之际，北京嘉里大酒店为客东谈主带来充满庆典感与新春氛围的节庆体验。关于漂浮在外、仍在路径的家庭而言，踏入酒店，便短暂被家的温和拥抱。吵吵闹闹的传统大除夜饭，寓意 “年年多余” 的松鼠桂鱼，鱼肉被炸得金黄酥脆，淋上酸甜酱汁，活生动现；创意满满的 “金蛇送福” 糕点，致密软糯，咬上一口，甘好意思在舌尖化开，福泽也随之满溢。

当场过年的客东谈主不异不会感到寂然，酒店准备了琳琅满绸缪节庆好礼。从绣着祥蛇图案、针法深通的丝绸手帕，到蕴含着祥瑞如意寓意、内装精选坚果的礼盒，每一样齐饱含深情。更有那融入老北京特色的年俗举止，写对子、画脸谱、猜文虎，欢声笑语与意旨互动交汇在沿路，让民众仿若穿越回儿时的新春。

岁末年头，团圆是心之所向，欢庆是情之所牵。2025蛇年春节，来北京嘉里大酒店，联袂共赴团圆之约，在烟火东谈主间里，沿路 “香” 聚这团圆的好意思好时间，开启极新的幸福篇章。

专访北京嘉里大酒店行政副总厨孙炜业 Wilson Sun

Q：大除夜饭的假想理念是什么？

孙炜业：留神将传统的春节文化和好意思食元素与当代的烹调手法及创意相聚积。在菜品的食材摄取和搭配上，既选择黑蒜、花胶、松茸等具有传统祥瑞寓意的食材，又通过私有的烹调神气和调味，为经典菜品注入新的风范，使大除夜饭既保留了传统的韵味，又带来新颖的口感体验，得志不同客东谈主的口味需求。

菜品体现祥瑞寓意，每谈菜品齐蕴含着对新年的好意思好祝贺。像“福禄寿禧—黑蒜火腩花胶焖鳝”这谈菜，玄机地期骗黑蒜代表“福”、火腩绚烂“禄”、花胶寓意“寿”、鳝鱼默示“禧”，通过菜品传达出对客东谈主新的一年福寿绵绵、祥瑞如意的祝愿；“灵韵百财——白菜松茸老鸭汤”则借助“白菜”与“百财”的谐音以及松茸的珍稀，寓意蛇年好运连连、财运满满，将祥瑞寓意融入好意思食之中，增添了大除夜饭的文化内涵。

Q：请谈一下大除夜饭的假想灵感。

孙炜业：中国丰富的春节文化和传统习俗是大除夜饭假想的迫切灵感起源。菜品假想寓意祥瑞、团圆、幸福的期盼，加入寓意好运、资产和健康的食材，盆菜中选择鲍鱼、金蚝等山海佳珍，寓意鼎沸祥瑞，体现对传统文化的传承和尊重。北京动作历史文假名城，有着私有的京味饮食文化，假想菜品时融入京菜的烹调特色和风范，鲟龙筋炖黑虎掌菌、鲜椒黑醋炆火小牛肉模仿京菜擅长的炖、炆等烹调技法，使大除夜饭具有浓郁的场所特色，让客东谈主回味到贞洁的京味中国年。

Q：大除夜饭食材摄取的法度，推选几谈特色菜品。

孙炜业：京鸭缘烤鸭：香格里拉区域京菜行政总厨袁超英掌舵的特色菜品。烤鸭是北京的传统名菜，具有极高的闻名度和好意思誉度，深受客东谈主心疼。选择优质鸭子，流程私有的烤制工艺，鸭皮酥脆，鸭肉鲜美多汁，搭配薄饼、葱丝、黄瓜、甜面酱等传统配料，口感丰富，在大除夜饭中回味到正统的北京风范，感受传统好意思食的魔力，是家庭团员时分享的经典之选。

福禄寿禧—黑蒜火腩花胶焖鳝：黑蒜流程发酵束缚，具有私有的风范和丰富的养分，在传统解析中代表“福”；火腩是烧肉的一种，甘醇的口感和油脂香表绚烂“禄”；花胶富含胶原卵白，具有津润功效，寓意“寿”；鳝鱼肉质鲜好意思，在文化中与“禧”有干系。搭配沿路焖制，滋味会通，口感浓郁甘醇，承载着满满的祥瑞祝贺，为新年增添喜庆氛围。

灵韵百财——白菜松茸老鸭汤：松茸滋味鲜好意思j9九游会官方，养分价值极高，为汤品增添浓郁的鲜味和私有的香气；白菜与“百财”谐音，在传统文化中寓意资产和好运；老鸭汤具有滋阴润燥的功效，口感甘醇。汤鲜味好意思，香气四溢，感受到蛇年的好运与财运。

发布于：北京市